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鸡蛋卷的做法

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鸡蛋卷的做法

发布日期:2018-12-27 作者: 点击:

  鸡蛋卷是人们日常生活中常见的一种美味,很多人都喜欢吃美味的鸡蛋卷,而且鸡蛋卷的做法也非常的多,而且简单,那么大家知道鸡蛋卷的做法吗?鸡蛋卷怎么做好吃呢?下面就为大家介绍一下鸡蛋卷的做法大全吧。希望大家喜欢。

  火腿番茄奶酪鸡蛋卷

  材料

  鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝。

  做法

  1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

  2、火腿肠切成丝,奶酪片切成丝,番茄洗净去皮后,切成小丁,锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

  3、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

  4、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

  5、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。


  黄金鸡蛋卷

  材料

  鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许。

  做法

  1.和厚蛋烧的做法相同,鍋中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满鍋底,用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,將后端的蛋皮往前卷起来,幷推至鍋邉,鍋底再抹少量油,倒入适量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷。

  3.重复以上动作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷却定型後在切块裝盤即可。

  小诀窍

  1.可以加少许牛奶,成品看起来会嫩黄嫩黄的,但是不能加多,否则就不容易成型了。

  2.要开小火煎,不然容易熟,卷不紧。我卷得就有点松了,可以再紧点。

  3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花,我觉得放葱花会香点,也好吃。


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